居酒屋は愛知県、納屋橋周辺の魚・炉端・日本酒 Sakura.396 | 炉端焼きの香ばしさ

産地直送で仕入れた新鮮な魚介を炭火でじっくりと焼き、素材本来の味を引き出しながらも香ばしさとジューシーさを楽しめる炉端焼きをご提供しております。また、伏見・納屋橋エリアで日本酒をメインに取り揃える居酒屋として、主に魚介や野菜を使ったお刺身や揚げ物など、日本酒と相性が良い和食を豊富にご用意してまいります。こだわりの料理とともに上質なお酒をご堪能いただけますので、お仕事終わりの一杯をぜひご注文ください。シンプルながらもどこかおしゃれで隠れ家的な雰囲気が漂う空間で、穏やかな時間をお届けいたします。

高温の炭火の遠赤外線で素材に熱を通していく炉端焼きは、出来立ての味わいを楽しめるだけではなく、じっくりと素材が焼き上がっていく過程もご堪能いただけます。また、お客様に素敵なひとときをご提供する居酒屋を心がけ、調理の工程を視覚でもお楽しみいただけるよう、カウンター席の前に料理人が立ち、お客様の目の前で素材を焼き上げております。伏見・納屋橋エリアで新鮮な魚介や旬の野菜をふんだんに使用し、香ばしい風味と凝縮された旨味がクセになるようなこだわりの一品を、上質な日本酒と併せてご提供いたします。